Hạt kỳ tử dinh dưỡng là loại hạt được sử dụng để chăm sóc sức khỏe, làm đẹp phổ biến hiện nay. Trong Y học cổ truyền, hạt kỳ tử thường chế biến trong các bài thuốc bổ thận, cương dương, sinh tinh, điều trị hiếm muộn. Vậy giá trị dinh dưỡng của hạt kỳ tử là gì? Cách dùng hạt kỳ tử như thế nào? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này.

Hình ảnh hạt kỳ tử dinh dưỡng

1. Hạt kỳ tử là gì?

Hạt kỳ tử dinh dưỡng (Tiếng anh là quince seed) là loại hạt khô, có chiều dài khoảng 0.5 – 1 cm, đường kính khoảng 0.2 cm, thịt quả mềm, mọng. Phần vỏ  nhăn nheo, có màu đỏ tươi hoặc tím, bên trong có nhiều hạt hình thận màu vàng và có vệt ở cuống quả. Quả kỳ tử thường thu hoạch khoảng tháng 9 – tháng 10 hàng năm.

Hạt kỳ tử còn có nhiều tên gọi khác như hạt khởi tử, hạt địa cốt tử, hạt câu khởi…. Chúng được sử dụng trong những vị thuốc phổ biến từ thời xa xưa.

Hạt kỳ tử được thu hoạch từ cây câu kỳ tử là loại cây thân mềm, dáng mọc đứng có độ cao khoảng 50 – 150 cm. Lá cây mọc so le nhau, dài như hình lưỡi mác, mọc sát cây, gần như không có cuống. Hoa có kích thước nhỏ, mọc đơn độc ở kẽ lá hoặc chụm lại với nhau, có màu tím đỏ phơn phớt.

Hình ảnh cây kỳ tử

2. Giá trị dinh dưỡng của hạt kỳ tử dinh dưỡng

Hàm lượng giá trị dinh dưỡng của hạt kỳ tử thay đổi lớn, phụ thuộc vào chủng loại, cách chế biến. Trong 85 gram hạt kỳ tử có chứa các chất dinh dưỡng như sau:

Hạt kỳ tử chứa nhiều protein, chất xơ, sắt, selen và kẽm cần thiết cho hoạt động của các cơ quan trong cơ thể, giúp tối ưu quá trình trao đổi chất.

3. Bật mí 10+ công dụng của hạt kỳ tử

Với đa dạng giá trị dinh dưỡng, khi bổ sung hạt kỳ tử, cơ thể được cải thiện sức khỏe bởi các tác dụng như sau:

#1 Tăng cường thị lực

Hạt kỳ tử đặc biệt giàu chất chống oxy hóa zeaxanthin, rất có lợi cho đôi mắt. Vì thế, ăn hạt kỳ tử có thể hỗ trợ phòng chống bệnh thoái hóa điểm vàng thường xuất hiện ở người cao tuổi. Zeaxanthin bảo vệ đôi mắt trước tác động tiêu cực của tia cực tím, các gốc tự do.

#2 Hỗ trợ giảm cân

Câu kỳ tử chứa hàm lượng calo thấp và đa dạng các chất dinh dưỡng. Vì thế, bạn có thể sử dụng hạt trong các bữa ăn kiêng, giảm cân hàng ngày để hỗ trợ giảm cân nhưng vẫn đảm bảo các chất dinh dưỡng. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ dồi dào trong kỳ tử tạo cảm giác no lâu.

Giảm cân bằng kỳ tử

#3 Tăng cường sinh lý nam giới

Nếu bạn vẫn đang thắc mắc câu kỳ tử có tác dụng gì đối với nam giới thì đây chính là câu trả lời dành cho bạn. Khi ăn kỳ tử, nam giới được cải thiện nồng độ testosterone để cải thiện khả năng tình dục và tăng số lượng tinh trùng. Đồng thời, kỳ tử giúp kéo dài thời gian cương dương và làm chậm quá trình xuất tinh.

#4 Giảm triệu chứng rối loạn lo âu

Tác dụng của hạt kỳ tử dinh dưỡng trong chống trầm cảm, rối loạn lo âu đã được các nhà khoa học chứng minh. Các chất dinh dưỡng làm cảm giác tích cực trong não bộ. Ngoài ra, trong y học cổ truyền Trung Quốc, kỳ tử được sử dụng để chống rối loạn cảm xúc, lo âu.

#5 Đào thải độc tố

Các loại quả mọng như hạt kỳ tử dinh dưỡng và các loại thảo dược khác như cam thảo, nấm linh chi có tác dụng rất tốt trong việc đào thải độc tố trong gan, thận. Sức mạnh của cơ thể được phục hồi, cải thiện chức năng của gan và thận, tăng cường sinh khí, hạ hỏa.

#6 Cải thiện hệ miễn dịch

Hệ miễn dịch khỏe mạnh có tác dụng rất lớn đối với việc phòng ngừa cảm cúm. Trong hạt kỳ tử chứa các vitamin giúp tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả. Đây là biện pháp phòng bệnh hữu hiệu giúp cơ thể của bạn chống lại sự tấn công của các virus gây bệnh.

#7 Làm đẹp da

Món chè dưỡng nhan là một trong những món ăn bổ dưỡng được nhiều chị, em yêu thích. Một trong những thành phần chính của món chè này chính là hạt kỳ tử dinh dưỡng. Hạt kỳ tử dinh dưỡng chứa nhiều thành phần hỗ trợ điều trị nám da như vitamin C, beta-carotene và axit amin. Những hợp chất cải thiện hắc sắc tố giúp da sáng mịn, hồng hào sau khi sử dụng.

Kỳ tử chăm sóc da hiệu quả

#8 Giúp tóc suôn mượt

Hạt kỳ tử làm giảm rụng tóc hiệu quả, cung cấp dưỡng chất giúp tóc suôn mượt. Hạt chứa nhiều vitamin A tăng cường khả năng lưu thông máu lên da đầu để kích thích mọc tóc, ngăn ngừa tóc gãy yếu. Vitamin A giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt để tóc phát triển khỏe mạnh.

#9 Chống lão hóa

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt kỳ tử có thể làm chậm quá trình lão hóa da bằng cách ức chế quá trình glycation – quá trình lão hóa da. Hạt kỳ tử cũng làm tăng tổng hợp DNA trong tế bào, bảo vệ tế bào tránh các tổn thương của DNA.

#10 Ngăn ngừa ung thư

Hạt kỳ tử dinh dưỡng có thể ức chế sự phát triển các khối u của ung thư. Bởi vì kỳ tử có khả năng chống oxy hóa hiệu quả và giảm mức viêm cytokine IL-5 và IL-8 trong máu.

#11 Kiểm soát đường trong máu

 Hạt kỳ tử dinh dưỡng có thể tác động tích cực đến kiểm soát đường huyết bằng cách dùng chiết xuất polysaccharide. Hạt kỳ tử dinh dưỡng tăng độ nhạy insulin bằng cách hấp thụ glucose vào tế bào thông qua các phân tử vận chuyển GLUT4, tăng cường tiết insulin ở tuyến tụy.

3. Cách sử dụng hạt kỳ tử

Hạt kỳ tử là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, có tác dụng rất tốt trong việc chăm sóc sức khỏe, sắc đẹp. Bạn có thể sử dụng, chế biến hạt kỳ tử vối những món ăn như sau:

Thạch quế hoa kỳ tử

Thạch quế hoa  hạt kỳ tử dinh dưỡng có vị ngọt thanh, dịu nhẹ, dai dai, lạ miệng. Hoa quế và hạt kỳ tử là 2 nguyên liệu chính của món ăn. Bạn có thể tìm mua tại các tiệm thuốc Bắc hoặc trang thương mại điện tử. Đây được xem là món ăn giải nhiệt mùa hè vô cùng bổ dưỡng. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng món ăn làm món tráng miệng trong các bữa ăn hàng ngày.

Thạch quế hoa kỳ tử thơm ngon, bổ dưỡng

Chè dưỡng nhan

Chè dưỡng nhan là một trong những món ăn làm từ hạt kỳ tử dinh dưỡng nổi tiếng và đang là “hot item” hiện nay. Chè có tác dụng dưỡng nhan, chăm sóc da hiệu quả vì được làm từ những nguyên liệu giàu dinh dưỡng như táo đỏ, long nhãn, kỳ tử. Khi thưởng thức, bạn cảm nhận vị chua nhẹ, ngọt dịu của kỳ tử cùng vị bùi của táo, vị dao ngọt của long nhãn.

Lẩu tứ xuyên

Hạt kỳ tử dinh dưỡng là một trong những gia vị để làm nên hương vị của nước dùng lẩu tứ xuyên. Lẩu tứ xuyên có hương vị cay tê, nước lẩu đậm đà được dùng kèm với nhiều món ăn khác nhau. Hạt kỳ tử gia tăng hương vị của món ăn.

Gà hầm kỳ tử táo đỏ

Canh gà hầm kỳ tử là món ăn ngon, dễ chế biến, giàu dinh dưỡng phù hợp để bồi bổ cho người bị suy dinh dưỡng, suy nhược cơ thể. Canh gà hầm hạt kỳ tử dinh dưỡng đặc biệt phù hợp trong những ngày trời đông. Bạn có thể chế biến canh gà hầm ngũ quả gồm táo tàu, nhãn nhục, kỳ tử, hạt sen và cà rốt thơm ngon, bổ dưỡng.

Gà hầm kỳ tử táo đỏ

4. Tác hại của hạt kỳ tử dinh dưỡng

Mặc dù đây là loại hạt giàu giá trị dinh dưỡng nhưng bạn cần nắm rõ những lưu ý khi dùng  hạt kỳ tử dinh dưỡng gây ra những tác dụng phụ đối với sức khỏe như sau:

Tương tác xấu với thuốc

Thành phần của kỳ tử có thể tương tác với một số loại thuốc. Đặc biệt, nếu bạn đang dùng thuốc chứa thành thần warfarin – chất làm loãng máu thì bạn cần cẩn trọng khi sử dụng hạt kỳ tử. Ngoài ra, kỳ tử có thể gây tương tác với thuốc trị bệnh đái tháo đường, thuốc trị huyết áp.

Kỳ tử tương tác xấu với thuốc

Gây dị ứng cho cơ thể

Những người bị dị ứng phấn hoa có thể bị dị ứng câu hạt kỳ tử dinh dưỡng. Ăn nhiều câu kỳ tử có thể khiến cơ thể của bạn nhạy cảm với ánh sáng. Điều này khiến cơ thể của bạn nổi phát ban, mẩn đỏ trên da khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Ảnh hưởng hệ tiêu hóa

Ăn hạt kỳ tử dinh dưỡng có thể khiến cơ thể bị đầy bụng, đi ngoài đặc biệt đối với lần đầu sử dụng. Nếu bạn có vấn đề về hệ tiêu hóa, bạn cần tham khảo ý kiến của bác sỹ trước khi sử dụng. Người có thể chất hàn không nên sử dụng kỳ tử ở mức độ cao, ảnh hưởng đến sức khỏe, hệ tiêu hóa.

5. Câu hỏi thường gặp về hạt kỳ tử

Để đảm bảo an toàn, hiệu quả khi sử dụng hạt kỳ tử, bạn có thể gặp các câu hỏi cần được tư vấn về loại hạt này như:

• Giá hạt kỳ tử là bao nhiêu?

Hiện nay, giá bán hạt kỳ tử màu đỏ tươi, nhiều rành làm thuốc Đông y được bán khoảng 300.000 – 400.000 đồng/kg.

• Ăn hạt kỳ tử có tốt không, nên ăn bao nhiêu hạt kỳ tử mỗi ngày

Hạt kỳ tử dinh dưỡng mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Tuy nhiên, nếu sử dụng hạt kỳ tử mỗi ngày, với số lượng lớn, bạn có thể gặp các tác dụng phụ đối với sức khỏe.

• Kỳ tử ăn sống được không?

Kỳ tử có thể ăn sống, nấu chín, hoặc sấy khô, sử dụng trong nước ép, rượu vang, rượu ngâm, trà thảo dược và thuốc.

• Ai không nên dùng kỳ tử?

Hạt kỳ tử mang đến nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên những đối tượng sau đây không nên sử dụng hạt kỳ tử:

1. Người có cơ địa ôn hàn

2. Người đang bị cảm, sốt, viêm, nhiễm virus, vi khuẩn

3. Người đang uống thuốc tiểu đường, chống đông máu

4. Người có nhu cầu sinh lý cao

5. Phụ nữ đang mang thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ

Nếu bạn thuộc những đối tượng này, bạn có thể tham khảo các loại hạt dinh dưỡng khác như hạt macca lành tính để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

• Bảo quản hạt kỳ tử như thế nào?

Hạt kỳ tử dinh dưỡng bảo quản đúng cách giúp giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng. Bạn có thể bảo quản trong túi kín, để ở ngăn mát tủ lạnh để tránh bị ẩm mốc. Thời gian bảo quản là 2 tuần kể từ ngày sử dụng.

• Mua hạt kỳ tử ở đâu?

Bạn có thể tìm mua hạt kỳ tử dinh dưỡng tại các siêu thị, chợ, tạp hóa bán các loại thực phẩm. Tại Hồ Chí Minh, Hà Nội…, bạn nên mua hạt kỳ tử dinh dưỡng tại các siêu thị lớn như coopmart, vinmart, big c, bách hóa xanh…. để đảm bảo chất lượng.

Trên đây là các thông tin về hạt kỳ tử dinh dưỡng như giá trị dinh dưỡng, công dụng, cách dùng…. Mặc dù hạt kỳ tử nhiều tác dụng đối với sức khỏe nhưng bạn nên cẩn trọng nếu thuộc trường hợp không nên sử dụng hạt kỳ tử.

———————————————— Trên đây là những thông tin mà, Ahanuts – Siêu thị hạt dinh dưỡng Việt đưa ra để giúp các bạn có một chế độ ăn lành mạnh nhất. Hãy dành thời gian chăm sóc bản thân, gia đình, cũng như mọi người xung quanh mình để có được trạng thái cơ thế tốt nhất nha

Facebook: https://www.facebook.com/ahanutsvn

Tiktok: https://www.tiktok.com/@ahanuts