ভাত আমাদের দৈনন্দিন জীবনের একটি প্রধান খাদ্য, বিশেষ করে বাংলাদেশ, ভারত ও অন্যান্য এশিয়ান দেশগুলোতে। ভাত রান্নার পর যে মাড় বের হয়, তা অনেকেই পুষ্টিকর মনে করে থাকেন এবং এটি বিভিন্নভাবে ব্যবহার করেন। কেউ এটি পান করেন, কেউ প্রসাধনীতে ব্যবহার করেন, আবার কেউ গবাদি পশুর খাদ্য হিসেবে কাজে লাগান। তবে ভাতের মাড় নিয়ে অনেক বিতর্ক রয়েছে। কিছু গবেষণা দেখিয়েছে, এতে কিছু উপকারী উপাদান থাকলেও এর কিছু ক্ষতিকর...